中小外贸出口商在处理香港客户开户问题时，可以考虑以下措施：
1. 与香港当地的股份制银行联系：中小企业可以通过与香港当地的股份制银行联系来开立香港客户的银行账户。这些银行通常在处理中小企业的业务方面更为灵活，同时也能够提供更好的服务。
2. 寻找代理商或经销商：中小企业可以考虑与香港当地的代理商或经销商合作，以便他们能够代表企业在香港开立银行账户，并处理相关的业务问题。
3. 建立可信度：企业可以通过与香港客户建立长期的合作关系，以建立彼此之间的信任，这将有助于企业更容易地处理相关的开户问题。
4. 提供更多的信息：企业可以向香港银行提供更多的证明材料，例如企业的营业执照、信誉证书、信贷报告等，这可以帮助银行更好地了解企业的财务状况，从而更快地批准银行账户。
5. 寻求专业帮助：对于中小企业而言，可能需要寻求专业的财务和法律咨询来解决香港客户开户问题。企业可以寻求会计师事务所、律师事务所等专业机构的帮助，以确保问题能够得到妥善处理。